برنج تالش+کرچه پلو+ماشا

قیمت روزبرنج تازه درجه یک محصول خطبه سرا بنام برنج هاشمی در کارخانه برنج کوبی حدود 8200 تومان فروخته می شود .
بعضی از قدیمی ها برای اینکه بگویند ما هم سنی ازمون گذشته می گویند زمانی که برنج منی 25 قران ویا 5 تومان بودیادمون هست. (باتمانی ایگیرمی بش قران یا بش تومن ) .احتمالا این قیمت مربوط به دهه سی یا چهل و یا قبل از آن می باشد .
از جمله نام برنج های قبل از انقلاب مانند:برنج رسمی، آقایی،حسنی ،صدری،صدری سیاه دم وچامپو
و بعد از انقلاب هم برنج هایی با نامهای مختلف کاشته شد ازجمله برنج ده سی سی که پرمحصول بود ولی به علت دیررس بودن،نداشتن کیفیت وقیمت پایین استقبال نشد .
برنج خزر که رنگ سرخ گونه داشت و برنج خوشمزه به نام سنگ جو یا زود رس خوب بود ولی در بعضی شالیزار ها چون امراض زود بهش آسیب می زند ، کاشته نمی شود..امروزه برنج هاشمی با کیفیت ترین و گران ترین برنجی هست که در خطبه سرا کاشته می شود. و برنج هایی هم به بازار آمده به مانند شیرودی و علی کاظمی و غیره که در مناطق دیگر کاشته می شود .
در مورد برنج چامپو عرض کنم که برنجی با کیفیت خوب نبوده و این برنج را بیشتر چوپان های کم در آمد می خریدند به علت قیمت پایین و برنج حسنی که محبو ب کشاورزان بود و برای پخت غذای کته (آب پز) ازاین برنج استفاده می کردند ولی به علت کم بهر بودن و قیمت پایین خرید دیگر کشت نمی شود.
برنج به دو روش پخته می شود :آب پز(کَتَه) و دیگری آبکش (سوزمَه).

کرچا پلو : برنج کته را در کوزه ای که بابت این کار ساخته می شد و یا در یک ظرف که یه طرفش باز بود در بخاری در کنار آتش هیزم قرار می دادندتا سرخ شود ،بهش کرچه پلو می گفتند و صبحانه با پنیر موتال می خوردند و این روش شاید در بعضی از مناطق جنگلی که دسترسی به هیزم داشته باشند ،شاید استفاده بشود .
ایزمه پوچ یا اودن پوچی
ایزم تالشی همان اودن ترکی هست .و برای برداشتن زغال و یا چوبهای سوخته از ابزاری به نام موشه یا ماشا استفاده می کنند .

---

بهره: bahrak(پهلوی)،بهره ،سود

کم بَهْر= کم سود
توضیح برای عکس قلعه بغرو خطبه سرا= این عکس توسط کربلایی سعادت آقاجانی از ارتفاعات برزبیل گرفته شده و قسمت سفیدی که در ارتفاعا بغرو دیده می شود برف هست نه ابر و زمان عکس هم احتمالا اوایل بهار یا عید گرفته شده است.